Fastelaven

Litt sent ute, kanskje, men men...

Siden vi skulle bort på fastelavens-søndagen, laga jeg og Damian boller dagen før. Vi laget halvparten med sjokolade og resten med mandelmasse og en blanding av vaniljekrem og kremfløte. Damian laget sin egen spesialitet med mashmallows og sjokolade:)

100 g Smør

500 g Hvetemel

3,5 dl Melk

50 g Fersk gjær

100 g Sukker

0,5 ts Salt

0,5 ts Bakepulver

0,5 ts Kardemomme

Smuldre smøret i mesteparten av melet. Tillsett gjæren i lunken melk. Rør inn sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Bland i mer mel hvis det trengs og elt det sammen til en passe fast deig. Dekk til med plast og la heve til dobbelt størrelse.

Bak ut bollene og etterhev under plast i ca 20 min.

Pensle bollene med melk. Stekes på nederste rille i ovnen ved 225°C i ca. 15 min.